Experiencias de seguridad alimentaria entre trabajadores latinos del sistema alimentario

en Oregon

Presentación Idioma: E spañol

Interpretación disponible de inglés a español

ENLACES DE PRESENTACIÓN

Aunque los datos son limitados, los inmigrantes latinx indocumentados pueden correr un mayor riesgo de inseguridad alimentaria, dadas las vulnerabilidades únicas como el estado de la documentación, los entornos alimentarios desconocidos, la exclusión formal de la red de seguridad y el aislamiento social. Además, las redes sociales de inmigrantes latinx indocumentados pueden estar compuestas casi en su totalidad por personas económicamente vulnerables, lo que reduce la oportunidad de depender de la propia familia o red social para obtener apoyo instrumental para aliviar la inseguridad alimentaria. Si bien los trabajadores indocumentados del sistema alimentario pueden tener un acceso único a los alimentos en los lugares de trabajo que pueden amortiguar la inseguridad alimentaria, también pueden experimentar factores de riesgo adicionales, como una mayor inseguridad laboral.

 

Se realizaron entrevistas en profundidad con 18 personas que trabajan en el sistema alimentario en el área de Hood River. La mayoría de los individuos eran de origen mexicano y varones. Las edades oscilaron entre los 30 y los 73 años (mediana de edad = 50). Los participantes trabajaron en granjas, huertos y viñedos y en instalaciones de empaque de frutas en capacidades que incluían recolección, operación de maquinaria, venta y supervisión. La mitad trabajaba seis o siete días a la semana, siete (39%) consideraban que sus trabajos eran permanentes y 14 (82%) habían trabajado para la misma empresa durante más de un año. Los temas incluyeron percepciones de mayor bienestar en comparación con otros; percepciones de dureza individual y cultural y persistencia en circunstancias difíciles, a menudo atribuidas al fatalismo; y una falta de interés en el uso de los recursos de la red de seguridad alimentaria debido a estas percepciones. Estos hallazgos presentan oportunidades para mejorar las estrategias para reducir la inseguridad alimentaria, como reformular los recursos alimentarios disponibles para un segmento más amplio de la comunidad y cambiar la programación para reflejar las autopercepciones de resistencia y perseverancia. Se necesitan conversaciones e investigaciones comunitarias sobre la disponibilidad y eficacia de los recursos alimentarios comunitarios para servir a los trabajadores latinos del sistema alimentario.

Objetivos de aprendizaje:

  • Objetivo 1:

    • Describir las percepciones de la gravedad de la inseguridad alimentaria y las evaluaciones de los recursos de la red de seguridad alimentaria disponibles y utilizados por los trabajadores del sistema alimentario.

  • Objetivo 2:

    • Identificar las consideraciones relacionadas con el diseño y la comercialización de los recursos de la red de seguridad que se entregarán a los trabajadores del sistema alimentario Latinx en entornos comunitarios y laborales.

PRESENTADOR

Stephanie Grutzmacher

Profesor asistente, Universidad Estatal de Oregon

Grutzmacher es profesor asistente en Nutrición y Salud Global en la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de OSU. Ella diseña, implementa y evalúa la nutrición basada en la comunidad.

programas educativos destinados a aumentar el consumo de frutas y hortalizas y mejorar la seguridad alimentaria en poblaciones de bajos ingresos. Ha trabajado extensamente con programas SNAP-Ed en entornos escolares, familiares y comunitarios y en un proyecto de desarrollo agrícola y creación de capacidad en Etiopía. Su investigación tiene como objetivo comprender las experiencias únicas de inseguridad alimentaria entre las poblaciones vulnerables para ayudar a mejorar el acceso a los alimentos.